栗山町の「シ・サワット」というケーキ屋さんは知る人ぞ知る「通」なケーキ屋さんです。
オーナーパティシェの千葉さんはフランスの三ッ星レストランや京都の一流レストランで修行し、その後、岩見沢のケーキ店から独立したそうです。
このシ・サワットという店名はタイ語で「幸せを運ぶネコ」という意味で、店内は、店名通りのネコの置物やドールハウスなど可愛らしいモノがセンス良くデコレートされています。
そのセンスの良さは一流高級フランス料理店の雰囲気そのままです。
（私は一流高級フランス料理店に行ったことはないが・・笑）
どのケーキも持ち歩きに注意しなければならないほどステキな仕上がりとなっています。
そして、何より値段が安い！
（他店の同グレードと比較して・・）
実は、この店には半年ほど前から通うようになったのですが、訪れるたびに季節の食材を使用したケーキが並べられています。
このあたりも、一流高級フランス料理のシェフらしいと思います。
（しつこいようだが、高級フランス料理店の想像です・・笑）
ケーキはあまり甘くない大人用のケーキという感じですが、三口目くらいから口の中に仄かな甘さを感じるようになります。
スイーツ天国北海道にあって最高峰の知事賞まで獲得したのは納得できますね
営業は夜７時までですが、完売と同時に閉店します。
お目当てのケーキが食べたいのなら、朝一番に行かなければなりません。
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